Nincs Szilveszter sajtos rúd nélkül - legalábbis nálunk!
30 dkg liszt
15 dkg puha vaj
2 dkg élesztő
8+8 dkg reszelt sajt
1 tojás sárgája
2 kanál tejföl
só
Az összes hozzávalót összegyúrjuk, ha minden jól csinálunk, akkor egy tökéletes kelt tésztát fogunk kapni: hamar összeáll, nem ragad, könnyű gyúrni. Én a radiátorra tettem és szépen megkelt. (hagyományos élesztőt raktam bele, mert hát hol volt a Nagyinál porélesztő...)
1 órát kel a tészta, utána lehet nyújtani, kb fél centi vastagra. A tetejére jöhet a tojásfehérje, ezt a feladatot anno mindig én csináltam, imádtam kenegetni a nyers tésztát azzal a toll alakú ecsettel, miután jó sokszor megkóstoltam, hogy elég sós-e. A sótlan sajtos rúdnál kevés rosszabb dolog van, úgyhogy nyugodtan jöhet a gyerek, kóstolgasson (mértékkel) és kenegessen! Majd a tojásfehérjével bekent tésztát szórjuk meg kb 8 dkg reszelt sajttal. A sajtreszelés is mindig az én reszortom volt, nyugodtan lehet folytatni ezt a szép hagyományt.
Egy éles késsel vágjuk fel a tésztát vékony csíkokra és mehet a sütőbe. Kicsit kövérebbre nőnek a rudak a sütés alatt, ezért érdemes vékonyra kinyújtani a tésztát.
Sütés közben meg lehet élvezni a lakást elárasztó "sajtos" illatot, nosztalgiázni és finoman megéhezni.
Jótanács: dupla adagot sütni minden alkalommal!
30 dkg liszt
15 dkg puha vaj
2 dkg élesztő
8+8 dkg reszelt sajt
1 tojás sárgája
2 kanál tejföl
só
Az összes hozzávalót összegyúrjuk, ha minden jól csinálunk, akkor egy tökéletes kelt tésztát fogunk kapni: hamar összeáll, nem ragad, könnyű gyúrni. Én a radiátorra tettem és szépen megkelt. (hagyományos élesztőt raktam bele, mert hát hol volt a Nagyinál porélesztő...)
1 órát kel a tészta, utána lehet nyújtani, kb fél centi vastagra. A tetejére jöhet a tojásfehérje, ezt a feladatot anno mindig én csináltam, imádtam kenegetni a nyers tésztát azzal a toll alakú ecsettel, miután jó sokszor megkóstoltam, hogy elég sós-e. A sótlan sajtos rúdnál kevés rosszabb dolog van, úgyhogy nyugodtan jöhet a gyerek, kóstolgasson (mértékkel) és kenegessen! Majd a tojásfehérjével bekent tésztát szórjuk meg kb 8 dkg reszelt sajttal. A sajtreszelés is mindig az én reszortom volt, nyugodtan lehet folytatni ezt a szép hagyományt.
Sütés közben meg lehet élvezni a lakást elárasztó "sajtos" illatot, nosztalgiázni és finoman megéhezni.
Jótanács: dupla adagot sütni minden alkalommal!
